Pouilly- Fuissé "Autour de la Roche" 2014 - Vin

Pouilly- Fuissé  "Autour de la Roche"
Pouilly- Fuissé "Autour de la Roche"

Situation

"Autour de la Roche" est le nouveau nom de la cuvée "Sous Vergisson". Elle est le fruit d'un assemblage des meilleurs terroirs situés tout autour de la Roche de Vergisson.

Age des Vignes

10 à 40 ans.

Sol

Argilo-calcaire

Vinification et élevage

Essentiellement en cuve avec une petite partie en fût mais en l'absence de barriques neuves.

Dégustation

Un nez minéral, et une bouche tendue, quasi cristalline. On note un retour distingué d'amande fraîche et de fruits blancs.

Suggestions d'accords mets et vin

Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de veau, volaille de Bresse, fromages de chèvre mi-secs, fromages de vache crémeux.

Le Millésime

Après des millésimes 2012 et 2013 de grande qualité mais éprouvants climatiquement- où l'expérience et la patience des vignerons ont été mis à rude épreuve - nous étions en droit d'attendre un millésime 2014 plus mesuré. Mais une fois encore, les aléas du temps n'ont pas laissé de répit au vigneron. Le froid fit semblant de s'installer avec les premiers brouillards sur le Val de Saône laissant place très vite à un hiver doux avec de nombreuses pluies. En mars, point de giboulées ni même quelques ondées, l'été se profilait déjà. Alors la vigne poussa, tout s'accéléra. A la mi-avril, la vigne était déjà en avance de 3 semaines par rapport à 2013. Les conditions estivales se poursuivirent, nous offrant ainsi les premières fleurs le 22 mai. Le début de l'été fut humide avec des températures fraîches ralentissant ainsi le cycle végétatif. Et lorsque l'été pointa le bout de son nez le 17 juillet ce fut avec une bienveillance excessive. Résultat: quelques grillures et coups de soleil sur certaines grappes rendant ainsi les rendements habituels variable d'une parcelle à l'autre. Certes ces divers incidents de parcours ont affecté la quantité de la récolte, mais nullement la qualité et l'état sanitaire était remarquable à la fin du mois de juillet. La vigne n'avait plus qu'une très légère avance sur la moyenne décennale. En aout, la chance était au rendez-vous et cette fois ci durablement avec un bel ensoleillement jusqu'aux vendanges. Les températures idéales, entre 20 et 25°C, et le vent de nord permettant ainsi un premier coup de sécateur le 10 septembre, soit comme pour une année classique. Tous les moûts rentrés étaient cristallins, remarquablement équilibrés et concentrés. Les fermentations alcooliques se sont déroulées sur un bon rythme et, avec l'arrivée du printemps, les fermentations malolactiques se finirent tranquillement. Les vins se sont dessinés, pleins, charnus, juteux et intenses. Nul doute que 2014 se présente sous les meilleurs hospices, un beau millésime d'équilibre avec une solide capacité de vieillissement.


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