Tête de Cru Clos des Prouges 2014 - Vin

Tête de Cru Clos des Prouges
Tête de Cru Clos des Prouges

Situation

En plein coeur du village de Fuissé, ce Clos d'un peu plus de 2 hectares est en très légère pente orientée Est.

Age des Vignes

Un tiers de 10 ans, un tiers de 30 ans et un tiers de 60 ans.

Sol

Sol issu de marnes très calcaires du Bathonien supérieur.

Vinification et élevage

Fermentations et élevage ont lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d'un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 9 mois. Puis l'élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois.

Dégustation

Plus ample et onctueuse que le Clos, cette cuvée est la parfaite représentante des vins Fuisséens. Le premier nez révèle un boisé un peu toasté, en bouche ce vin enrobe avec fougue langue et palais, tout en équilibre entre puissance et tension. C'est une belle cuvée de garde qui trouve parfaitement sa place à côté des cuvées Clos et Perrières.

Suggestions d'accords mets et vin

Poulet de Bresse sauce demi-deuil, feuilleté d'escargots, côte de veau en sauce, fromages de chèvre et fromages au lait de vache à pâte ferme.

Le Millésime

Après des millésimes 2012 et 2013 de grande qualité mais éprouvants climatiquement- où l'expérience et la patience des vignerons ont été mis à rude épreuve - nous étions en droit d'attendre un millésime 2014 plus mesuré. Mais une fois encore, les aléas du temps n'ont pas laissé de répit au vigneron. Le froid fit semblant de s'installer avec les premiers brouillards sur le Val de Saône laissant place très vite à un hiver doux avec de nombreuses pluies. En mars, point de giboulées ni même quelques ondées, l'été se profilait déjà. Alors la vigne poussa, tout s'accéléra. A la mi-avril, la vigne était déjà en avance de 3 semaines par rapport à 2013. Les conditions estivales se poursuivirent, nous offrant ainsi les premières fleurs le 22 mai. Le début de l'été fut humide avec des températures fraîches ralentissant ainsi le cycle végétatif. Et lorsque l'été pointa le bout de son nez le 17 juillet ce fut avec une bienveillance excessive. Résultat: quelques grillures et coups de soleil sur certaines grappes rendant ainsi les rendements habituels variable d'une parcelle à l'autre. Certes ces divers incidents de parcours ont affecté la quantité de la récolte, mais nullement la qualité et l'état sanitaire était remarquable à la fin du mois de juillet. La vigne n'avait plus qu'une très légère avance sur la moyenne décennale. En aout, la chance était au rendez-vous et cette fois ci durablement avec un bel ensoleillement jusqu'aux vendanges. Les températures idéales, entre 20 et 25°C, et le vent de nord permettant ainsi un premier coup de sécateur le 10 septembre, soit comme pour une année classique. Tous les moûts rentrés étaient cristallins, remarquablement équilibrés et concentrés. Les fermentations alcooliques se sont déroulées sur un bon rythme et, avec l'arrivée du printemps, les fermentations malolactiques se finirent tranquillement. Les vins se sont dessinés, pleins, charnus, juteux et intenses. Nul doute que 2014 se présente sous les meilleurs hospices, un beau millésime d'équilibre avec une solide capacité de vieillissement.


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