Tête de Cru Le Clos 2010 - Vin

Tête de Cru Le Clos
Tête de Cru Le Clos

Situation

« Le Clos » est une parcelle exposée Est d'un seul tenant située entre la maison du Domaine Ferret et l'église du Village. C'est un monopole d'une surface de 0.69 hectares qui jouxte la maison du domaine.

Age des Vignes

La moitié a 20 ans d'âge et l'autre moitié 40 ans.

Sol

Le sol limono-argileux profond non caillouteux est issu d'argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur.

Vinification et élevage

Fermentations et élevage ont lieu en fût dont 20% à 30 % de fût neuf pendant 10 mois. Puis l'élevage se termine en cuve sur lies fines pendant 8 mois.

Dégustation

Un vin puissant et d'une expression raffinée à la fois, développant des notes d'amande, d'abricot et d'un bel ensemble minéral. D'une longueur exceptionnelle en bouche tout en restant sur une dynamique fraîcheur, c'est un vin dont la puissance élégante permet un vieillissement prolongé.

Suggestions d'accords mets et vin

Poissons grillés ou pochés accompagnés d'une sauce crémeuse, homard, langouste, feuilleté d'escargots, poulet de Bresse sauce demi-deuil, et fromages à pâte molle.

Le Millésime

Année « vigneronne » par excellence, 2010 n‘était pas un millésime prestigieux gagné d'avance ! La météo, capricieuse tout au long du cycle végétatif, ne nous a pas aidé à oeuvrer avec aisance. Pourtant, la persévérance des hommes aux côtés de la vigne lors de la période printanière et estivale, la rigueur au tri, et les faibles rendements ont finalement donné naissance à des vins de très belle qualité et à un millésime d'esthète. Aujourd'hui encore tranchants mais soutenus par une grande énergie, nos vins du millésime 2010 sont de fiers ambassadeurs du domaine Ferret. Tout en tension, finesse et pureté, ils sont d'un grand potentiel de garde. Et si nous ne devions retenir qu'un seul qualificatif, ciselé serait probablement celui qui leur sied le mieux. Afin de profiter pleinement de toutes leurs vertus, il faudra prendre son temps et leur laisser quelques années de repos.


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