Région
Mâconnais
Cépage
CHARDONNAY
Situation
Cette cuvée est composée de 2 parcelles qui résument à elles seules la diversité des sols de Fuissé. L'une est présente sur les sols acides de l'ère primaire, la seconde, regardant l'Est, est enclavée au milieu des Pouilly-Fuissé les plus charpentés.
Âge des vignes
30 ans pour l'une, 20 ans pour l'autre.
Sol
La première en pente douce, se situe sur les roches issues de grès volcano-sédimentaires; la seconde, sur la partie exposée Est de l'amphithéâtre de Fuissé, est en haut de la langue d'argile résiduelle à chailles, juste au-dessus du lieu-dit « Les Perrières ».
Vinification
Les fermentations et l'élevage ont eu lieu intégralement en cuve inox, sur lies.
Mise en bouteille en juillet 2024.
Dégustation
Frais et gourmand, le nez exprime des notes de fleur d'acacia et d'agrumes. L'attaque est ample, et la finale savoureuse.